小南国餐厅

12-25发表

浙江杭州

　　位于上海新天地的小南国餐厅拥有时代建筑交迭的特色，餐厅面积达三百多平方米，其前半部置身于新大厦内，后半部置身上海老式洋房中，设计师从这座中西合璧的文化产物中汲取灵感，为餐厅策划了一个富有诗情画意的感官旅程，让客人置身其中，细味上海文化交融的独特轮廓。

　　将近一个世纪前，上海卢湾区竖立了一座又一座由传统四合院建筑风格演变出来的新派建筑“石库门”，它将西方的建筑细部和中国传统建筑装饰加以融合，成为上海近代史上一个独特的时代产物。一个世纪后的今天，这些别具韵致的老弄堂并未被淘汰，反而被改造成当今上海一个最具历史文化风貌的地标，原来的住宅被创新地改造成集餐饮、购物、演艺等功能的时尚文化娱乐中心。

　　如同这片新旧交会的园区，位于上海新天地的小南国餐厅同样拥有时代建筑交迭的特色，餐厅面积达三百多平方米，其前半部置身于新大厦内，后半部置身上海老式洋房中，设计师从这座中西合璧的文化产物中汲取灵感，为餐厅策划了一个富有诗情画意的感官旅程，让客人置身其中，细味上海文化交融的独特轮廓。

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　　餐厅分为前、后两个区域，分别座落于毗邻的新、旧建筑内，两者透过一条通道衔接。餐厅的主入口位于新大楼的前段，其中并设有厢座及厨房。设计师沿厨房及弧形厢座界定出一条曲折廊道，将视线连系至后部的老上海楼房。为突出建筑本身的风味，前段的外观及门厅、回廊均以浅白色系为基调，烘托后段红砖建筑的历史风貌。

　　宾客沿着长廊移步至后段的老上海楼房，便会到达一个空间更加宽广的用餐区。从十九世纪中叶开始出现的石库门建筑，其一砖一瓦都带着深深的历史烙印，设计师透过对上海老建筑形体与细节的描绘，将这种独特的素质发挥得淋漓尽致。餐厅位于老式洋房的部份，其外表既保留了当年石库门的砖墙、屋瓦和窗框，而内部则按照二十一世纪现代都市人的生活方式和节奏量身订做，营造出一种摩登时尚的氛围，让人有穿越时空之感。

　　跟一般中餐厅不同，小南国餐厅没有将焦点放在贵宾包房，反而仿效西方不拘一格的摩登布局，以一个整全的大空间营造小区的气氛，着重以通透的量体及有趣的层次带领客人进入一个宽敞而开扬的空间。设计师更刻意在餐厅的室内空间重塑上海石库门窗框图案，并以此作为屏风及座位的设计，轻巧的镂刻屏面，营造一种围绕的感觉，令简洁的空间添上一份古典美。

　　除了捕捉石库门建筑的足迹，设计师并运用了中国建筑的“亭阁”造型连贯空间印象。新建筑的厢座以三道门扇划分空间，打开后即转变为一座半开放式亭阁，让人可观望购物中心里的热络人流。后段的老上海楼房则运用窗花作为围屏，模仿古雅亭阁，维系空间的通透性，营造柔和与和谐的光影效果，模糊场域里外的界线，为现代场景注入园林景致的色彩。

　　为丰富餐厅的空间感和层次感，设计师在室内穿插了各种融会大自然特色和充满诗情画意的设计。例如在新旧建筑之间的入口回廊的天花板及立面镂刻上荷花图腾，形成一座人工荷花池，让宾客在荷花绽放的身影里感受到一袭浓浓的春意。与荷花互为倚傍、相映成趣的还有其它源自于荷花池意境的设计，各式各样遍布灯饰、桌面、墙壁和窗扇的水景图案，建构室内空间与大自然的密切关系。

　　这种水景意象包括利用明镜扮演水池，铺设于桌面、椅背及天花板，在镜面上蚀刻点点涟漪与鲤鱼的图案，当灯光投映在镜面时，幻化成一幕幕的鲜活的光影诗篇。空间里的疏密流苏、弧线刻饰及大小镜饰，各自以不同姿态演绎池水荡漾的诗情画意，各种巧妙的设计元素结合起来，构成一个明亮、通透的室内环境，令空间之美达至一种形神兼备的韵外之致。